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Kochkurs
11. - 17. Mai 2013 bei Renate
Italienische Spezialitäten, überwiegend vegetarische Küche, frisches Gemüse vom Wochenmarkt, Kräuter aus dem eigenen Garten...
Ich möchte euch in dieser Woche zeigen, dass Kochen nicht schwer ist und es ein paar kleine Tricks gibt, die es noch leichter machen. Besonders liegt mir am Herzen, mal Variationen zu der üblichen Tomatensoße oder Bolognese anzubieten, euch in die Herstellung meiner Pizza einzuweihen, mit euch Brot zu backen, zu zeigen, dass hausgemachte Gnocchi unter Einhaltung von 3 Regeln gelingen, und ebenso Risotto.
Wenn wir uns dann noch Pasten und Aufstrichen widmen, die vielseitige Verwendung von Quark- Blätterteig erkunden und in Süßem wie Panna cotta (ohne Gelatine) und Mascarponecreme schwelgen, ist die Woche auch schon gut gefüllt. Wenn ihr Lust auf etwas Italienisch in der Kueche habt ist das auch kein Problem.
Für die, die Lust haben, gibt es morgens um 8.00 die Möglichkeit, den Tag mit 1 Std. Yoga zu beginnen. Wer lieber spazieren geht oder bis zum letzten Moment an der Matratze horcht, kann das natürlich auch tun.
Gemütliches großes Frühstück dann zwischen 9.00 und 10.00 Uhr.
Die erste Arbeitseinheit findet von 10.30 bis 13.00 statt. Hier geht es um Dinge wie Brot backen, Aufstriche und Pasten, schon mal eine Vorspeise oder einen Nachtisch fürs Abendbrot herrichten, aber auch ein Kräuterspaziergang passt gut in diesen Vormittagsbereich.
Bis um 16.00 dann Freizeit. Für ganz Hungrige stehen in der Gästeküche Salat, Gemüse, Käse und Brot zur Herstellung eines Imbiss bereit.
Um 16.00 gehts an die Vorbereitung des Abendessens, was bis um 19.00 fertig sein sollte. Abends Lagerfeuer oder Kamin, je nach Wetter, Singen,
Geschichten erzählen oder auch schlafen und gar nichts machen, wie man will.
An einem der Tage möchte ich gern mit euch "ausfliegen". Einen Markt besuchen, vielleicht ein bißchen Kunst in der Umgebung anschaun, die Weberei Busatti in Anghiari besichtigen, die noch mit mechanischen Webstühlen arbeitet, das idyllische kleine Städtchen durchstreifen und zum Abschluss in der traditionsreichen Fattoria "Castello dei Sorci" mal auswärts italienische Küche genießen, stehen hier auf dem Programm.
Diese Woche kostet 650.-€ im Doppelzimmer mit Gemeinschaftsbad.
Vielleicht gibt es die Möglichkeit, Fahrgemeinschaften zu bilden, für die, die nicht fliegen oder nicht mit dem Zug fahren wollen.
Es sollten mindesten 4 und nicht mehr als 8 Teilnehmer sein.
Ganz herzliche Grüße aus der sonnigen Toskana,
Renate
Renates Kochkünste sind in unserem Gästebuch von unseren Teilnehmern schon so ausführlich gelobt worden, da brauchen wir wohl nichts mehr hinzufügen.
Buon Appetito !!
Kurskosten und Unterkunft im Doppelzimmer mit Gemeinschaftsbad € 650,-
Bei Interesse meldet Euch bitte per Mail bei uns.
Doccione <doccione@googlemail.com> |
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